|
|
Surinaamse Schotel Met Kouseband
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr bieflap
1 ui
1 teentje knoflook
400 gr kouseband of sperziebonen
2 tomaten
3 aardappelen
4 el. olie
2 kleine bouillonblokjes
1 rode spaanse peper
zout en peper
Voorbereiding:
Kouseband (of sperzieboontjes) schoonmaken en in stukjes snijden van ca. 4 cm. Vlees in dunne reepjes snijden. Ui snipperen. Snijd de tomaten in partjes. Schil de aardappelen en snijd in blokjes.
Bereidingswijze:
Kook de kouseband of sperzieboontjes ca. 10 min. Verhit de olie in een braadpan of wok en bak het vlees rondom bruin. Voeg de ui, uitgeperste knoflook, kouseband of boontjes en de aardappelen toe. Voeg vervolgens de tomaten, bouillonblokjes en het pepertje toe. Giet er ca. 1 dl. water overheen. Doe de deksel op de pan en laat ca. 40 min. sudderen. Voeg op het laatst de boontjes toe en verwijder het pepertje.
|
|
|